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Pollo Asado al Limón: Una Receta Clásica con un Toque Fresco
Información de la Receta
- Porciones: 4 personas
- Tiempo de preparación: 50 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Categoría: Aves
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 limón fresco
- 1 pollo entero (1.5 kg)
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de tomillo
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 200 ml de vino blanco
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparación del Pollo
Comienza lavando bien el pollo bajo agua fría y sécalo con papel de cocina. Unta tus manos con un poco de aceite de oliva y frota el pollo por todas partes, incluyendo el interior. Sazona generosamente con sal y pimienta, asegurándote de cubrir también la cavidad interna.
2. Relleno Aromático
En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con el tomillo, una pizca de sal y perejil fresco. Esta mezcla perfumada será el relleno del pollo. Introduce la preparación en el interior del pollo para que absorba todos los sabores.
3. Precalentado y Horneado
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Mientras tanto, corta el limón en rodajas y colócalas dentro del pollo. Coloca el pollo en una bandeja para horno y vierte el vino blanco sobre él.
Hornea durante 20 minutos o hasta que la piel comience a dorarse. Luego, retira la bandeja, da la vuelta al pollo y baña con los jugos que se han formado. Regrésalo al horno por otros 20 minutos, o hasta que esté completamente dorado y cocido.
4. Toque Final
Durante la cocción, revisa el pollo cada cierto tiempo y rocía con sus jugos o un poco más de vino si notas que se seca. Una vez listo, retira el limón del interior y sirve el pollo bañado con su propia salsa. ¡Un manjar lleno de sabor!
Variantes para Explorar
Si te encanta experimentar, prueba estas deliciosas alternativas:
- Contramuslos de Pollo a la Cerveza: Una opción jugosa y con un toque único.
- Contramuslos de Pollo en Salsa Chimichurri: Ideal para los amantes de los sabores intensos.
Este pollo asado al limón es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión especial. ¡Disfruta de su frescura y aroma inconfundible!
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