Hay postres que simplemente conquistan desde el primer bocado, y este pastel helado de coco casero es uno de ellos. Su combinación de bizcocho húmedo de chocolate, relleno cremoso y cobertura intensa lo convierte en una verdadera tentación para los amantes de los dulces. Es el tipo de receta que parece salida de una vitrina de pastelería, pero que en realidad puedes preparar fácilmente en tu propia cocina.
Lo mejor de este pastel es su equilibrio perfecto: la suavidad del bizcocho, la cremosidad del relleno y la textura sedosa de la cobertura crean una experiencia irresistible. Además, al servirse frío, su sabor se intensifica y su textura se vuelve aún más especial.
Si buscas un postre para cumpleaños, celebraciones familiares o simplemente para consentirte, esta receta será tu nueva favorita.
Ingredientes
Para el bizcocho
- 4 huevos
- 1 ½ tazas de azúcar
- 2 tazas de leche
- ½ taza de aceite
- 2 tazas de chocolate en polvo
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear)
Para el relleno cremoso
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de crema de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 ml de leche
- 1 cucharada de maicena
Para la cobertura tipo brigadeiro
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de crema de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 5 cucharadas de cacao en polvo
