Si buscas un postre que combine ligereza, sabor y pocas calorías, este pastel de yogur light es ideal. Con solo 90 calorías por porción, permite disfrutar de un dulce delicioso sin afectar tu dieta. Es perfecto como postre después de la cena o como merienda saludable a cualquier hora. Su textura cremosa y esponjosa lo hace irresistible, y su preparación sencilla permite hacerlo incluso en días ocupados.
La combinación de yogur griego, maicena y edulcorante natural logra un pastel que se derrite en la boca. Además, su sabor fresco y ligero lo convierte en una opción saludable que satisface los antojos de dulce sin remordimientos.
Beneficios del Pastel de Yogur Light
Este pastel no solo es bajo en calorías, también es rico en proteínas gracias al yogur griego. Consumirlo ayuda a mantener la saciedad y a cuidar la figura. Es perfecto para quienes buscan un postre que no interfiera con su dieta ni su rutina de ejercicio.
Además, al no usar azúcar refinada, evita picos de glucosa en sangre, siendo una alternativa más saludable a los pasteles tradicionales. Puedes disfrutarlo tanto frío como ligeramente tibio, lo que lo hace versátil para cualquier estación del año.
Su textura es suave y cremosa, lograda gracias a la mezcla de yogur y maicena. Cada porción ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura ligera y frescura natural, haciéndolo ideal para quienes aman los postres delicados pero sabrosos.
Ingredientes Necesarios
Para preparar este delicioso pastel, necesitarás:
- 2 tazas (500 g) de yogur griego natural
- 3 huevos medianos
- ½ taza (60 g) de maicena
- Edulcorante al gusto (eritritol, miel u otro)
- 3 gotas de extracto natural de vainilla
Opcionales para dar un toque especial
- Sustituir parte del yogur por ricotta light para un pastel más cremoso.
- Servir con fruta fresca, compota de frutos rojos o una pizca de canela.
- Agregar ralladura de limón o naranja para un aroma fresco y cítrico.
Preparación Paso a Paso
- Mezclar los ingredientes líquidos: Coloca en un bol grande el yogur griego, los huevos, el edulcorante y la vainilla. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes usar batidora eléctrica o hacerlo a mano.
- Incorporar la maicena: Tamiza la maicena y agrégala suavemente. Mezcla con cuidado para evitar grumos y mantener la textura ligera.
- Preparar el molde: Forra un molde de 18 a 20 cm de diámetro con papel de horno. Engrasa ligeramente para que el papel se adhiera bien.
- Verter la masa: Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula. Esto asegurará un horneado uniforme y un acabado bonito.
- Hornear: Cocina en horno precalentado a 180 °C durante 50 minutos aproximadamente. La superficie debe dorarse ligeramente y al insertar un palillo, este debe salir limpio.
- Enfriar antes de desmoldar: Deja enfriar al menos 30 minutos antes de retirar el pastel del molde. Esto evita que se rompa y mantiene la textura cremosa.
Consejos para un Pastel Perfecto
- Para un sabor más suave y cremoso, reemplaza parte del yogur con ricotta light.
- Añade un toque de canela o ralladura de cítricos para un aroma y sabor únicos.
- Sirve acompañado de frutas frescas o compota de frutos rojos para un contraste de sabores.
- Guarda en el frigorífico hasta 3 días en un recipiente hermético para conservar frescura.
Este pastel demuestra que es posible disfrutar de un dulce ligero y saludable sin renunciar al sabor. Cada rebanada aporta energía sin exceder calorías, siendo perfecta para quienes cuidan su dieta y buscan postres nutritivos.
Por qué es ideal para la noche
Muchas personas evitan los postres por la noche por miedo a engordar. Este pastel es diferente. Solo tiene 90 calorías por porción y no contiene azúcar refinada. Es una opción ligera, que permite darse un capricho sin culpa.
El consumo de este pastel por la noche es seguro gracias a su bajo contenido calórico y su aporte de proteínas del yogur griego, que ayudan a mantener la saciedad durante la noche. También es una alternativa deliciosa frente a los postres tradicionales, ricos en azúcares y grasas.
Variaciones Creativas
Puedes experimentar con diferentes sabores y toppings:
- Frutos secos triturados: añaden un toque crujiente sin demasiadas calorías.
- Ralladura de limón o naranja: da un aroma fresco y un sabor ligero.
- Sirope bajo en calorías o miel ligera: un toque dulce extra sin exceder calorías.
- Compota de frutos rojos: ideal para quienes buscan contraste ácido y dulce.
Estas variaciones permiten personalizar el pastel según tus preferencias y necesidades nutricionales. Además, son perfectas para sorprender a familiares y amigos con un postre ligero pero delicioso.
El Yogur Griego como Ingrediente Clave
El yogur griego aporta frescura y suavidad al pastel. Su textura cremosa es ideal para lograr un pastel ligero y esponjoso. Además, es rico en proteínas y calcio, contribuyendo a una dieta equilibrada.
Al combinarse con la maicena, se obtiene una masa firme pero tierna, perfecta para cortar en rebanadas sin que se desmorone. También se mezcla bien con sabores adicionales, como vainilla, canela o frutas, potenciando su versatilidad.
Cómo Servir el Pastel
Este pastel es tan versátil que puedes servirlo de múltiples formas:
- Solo, para disfrutar de su sabor natural y textura cremosa.
- Con frutas frescas como fresas, arándanos o frambuesas.
- Acompañado de una cucharada de compota de frutos rojos.
- Con un toque de canela o ralladura de cítricos para realzar el sabor.
Cada opción es saludable y mantiene el bajo contenido calórico, asegurando que tu postre siga siendo ligero y nutritivo.
Almacenamiento y Conservación
Para mantener su frescura y textura:
- Guarda el pastel en un recipiente hermético en el frigorífico.
- Puede conservarse hasta 3 días sin perder sabor ni consistencia.
- Evita cubrirlo con papel de aluminio directamente sobre la superficie, para no alterar la textura.
Así, podrás disfrutar de este postre en cualquier momento, sin necesidad de hornear todos los días.
Conclusión
El pastel de yogur light es un postre delicioso, esponjoso y saludable. Su bajo contenido calórico, la textura cremosa y la facilidad de preparación lo convierten en una opción ideal para cualquier momento del día.
Puedes personalizarlo con frutas, especias o siropes ligeros, y siempre tendrás un dulce que satisface tu antojo sin culpa. Este pastel demuestra que la indulgencia y la ligereza pueden ir de la mano, siendo perfecto para quienes buscan cuidar su figura y disfrutar del sabor.