1. Preparar la base de la mezcla
En un bol grande, añade la harina de trigo y los huevos. Con la ayuda de un batidor de mano o un tenedor, mezcla bien hasta obtener una masa homogénea, sin grumos. Este paso es importante para lograr una textura suave y uniforme en el resultado final.
2. Incorporar los ingredientes principales
Una vez que la base esté bien integrada, agrega las salchichas picadas, el tomate, la cebolla, los guisantes y el maíz. Mezcla suavemente para distribuir los ingredientes de manera uniforme. Cada bocado debe contener un poco de todo.
3. Añadir el queso y los condimentos
Incorpora el queso mozzarella rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta negra al gusto. El queso aportará cremosidad y un delicioso sabor fundido, mientras que las hierbas y especias realzarán el conjunto.
4. Agregar la levadura química
Añade la levadura química y mezcla con cuidado. Este ingrediente es clave para que la omelette quede esponjosa y ligera, evitando una textura demasiado compacta.
5. Preparar el refractario
Engrasa ligeramente un refractario o molde apto para horno. Vierte la mezcla y extiéndela de forma uniforme, asegurándote de que tenga el mismo grosor en toda la superficie para una cocción pareja.
6. Hornear
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Coloca el refractario en el horno y hornea durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Reposar y servir
Una vez lista, retira la omelette del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que se asiente y sea más fácil de servir.
Consejos para un Mejor Resultado
- No sobrecargues la mezcla: aunque es tentador añadir muchos ingredientes, hacerlo en exceso puede afectar la textura.
- Escurre bien las verduras en conserva, como el maíz y los guisantes, para evitar exceso de humedad.
- Usa queso de buena calidad, ya que marca una gran diferencia en el sabor final.
- Si deseas una superficie más dorada, puedes gratinar los últimos 5 minutos.
Variaciones y Sustituciones
Una de las mejores cosas de esta omelette al horno es su versatilidad. Aquí algunas ideas para personalizarla:
- Sustituye las salchichas por jamón, tocino, pollo desmenuzado o atún.
- Para una versión vegetariana, elimina los embutidos y añade más verduras como espinacas, zanahoria rallada o pimientos.
- Cambia la mozzarella por queso cheddar, gouda o mezcla de quesos.
- Agrega especias como orégano, paprika o ajo en polvo para darle un toque diferente.
Cómo Acompañar la Omelette al Horno
Este plato se puede disfrutar solo, pero también combina perfectamente con:
- Una ensalada fresca de hojas verdes
- Arroz blanco o integral
- Pan casero o tostadas
- Verduras salteadas
Así puedes convertirla fácilmente en una comida completa y equilibrada.
Ideal para Toda la Familia
La omelette al horno es una receta democrática: gusta a grandes y chicos, se adapta a distintos gustos y es perfecta para compartir. Además, es económica y rinde bastante, lo que la convierte en una excelente opción para el día a día.
Ya sea para una comida rápida entre semana o para una reunión informal, esta preparación nunca falla. Simple, sabrosa y reconfortante, demuestra que no hace falta complicarse para comer bien.
