Si alguna vez has soñado con hacer pan casero que sea crujiente por fuera y suave por dentro, esta receta es para ti. Con ingredientes simples —harina, agua, sal y mantequilla— lograrás un resultado que hará que tu cocina huela a hogar y que todos pidan repetir. Lo mejor de todo es que, aunque la técnica recuerda al hojaldre, el proceso es rápido y accesible para cualquier persona, incluso si nunca antes ha trabajado con masas complejas.
Este pan relleno de patatas y queso es un clásico reconfortante que combina la textura suave y cremosa del interior con un exterior dorado y crujiente. Ideal para desayunos, meriendas, acompañar sopas o incluso para preparar una cena ligera. En este post, te guiaré paso a paso, con trucos y variantes para que tu preparación sea un éxito total.
Ingredientes
Para la masa:
- 3 g de levadura seca (aproximadamente 1 cucharadita)
- 400 ml de agua tibia (2 tazas)
- 630 g de harina de trigo (5½ tazas)
- 7 g de sal (≈ 1 cucharadita)
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
Para el relleno:
- 2 papas medianas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de queso rallado (cheddar, gouda, mozzarella o tu favorito)
Para pincelar:
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de aceite
