El filete de pollo con champiñones, cebolla y queso al horno es uno de esos platos que nunca pasan de moda. Sencillo, sabroso y muy versátil, reúne ingredientes cotidianos que, bien combinados, se transforman en una comida completa y profundamente reconfortante. Es una receta ideal para quienes buscan algo casero y delicioso sin necesidad de técnicas complicadas ni largas horas en la cocina.
Este plato destaca por su equilibrio: el pollo aporta proteína magra, los champiñones suman sabor y textura, la cebolla añade dulzura natural al cocinarse y el queso gratinado envuelve todo con una capa cremosa y tentadora. Además, el marinado previo del pollo marca la diferencia, ya que intensifica los sabores y garantiza una carne jugosa y aromática.
Perfecto para una cena familiar, una comida especial entre semana o incluso para recibir invitados, este filete de pollo al horno se adapta fácilmente a distintos gustos y necesidades. Puedes modificar el tipo de queso, ajustar el nivel de picante o acompañarlo con la guarnición que prefieras. A continuación, te explico la receta paso a paso, junto con consejos útiles, ideas para servirla y recomendaciones de conservación.
Receta completa
Ingredientes
Para el pollo:
- 2 filetes de pollo (pechuga)
- 2 a 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de hierbas italianas secas
- 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- Sal y pimienta negra al gusto
Para las verduras:
- 1 cebolla grande cortada en rodajas
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 chiles en rodajas (opcional, ajustar al gusto)
- Aproximadamente 1 taza de champiñones laminados
Otros ingredientes:
- Queso rallado al gusto (mozzarella, cheddar, gouda o mezcla)
- Mantequilla para saltear
- Aceite vegetal
