- Comienza con la base del almíbar
En una cacerola mediana, coloca ½ taza de agua, el azúcar y el jugo de naranja previamente colado. Mezcla bien con una cuchara o espátula hasta integrar. - Disuelve el azúcar correctamente
Lleva la cacerola al fuego bajo y cocina lentamente, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Este paso es importante para lograr una textura suave y uniforme. - Prepara la mezcla de maicena
En un recipiente aparte, disuelve la maicena en la taza de agua restante. Mezcla bien hasta que no queden grumos. Este paso garantiza que la preparación final quede lisa y cremosa. - Integra las mezclas
Agrega poco a poco la mezcla de maicena a la cacerola, sin dejar de remover. Hazlo con cuidado para evitar grumos y lograr una consistencia homogénea. - Cocción lenta y paciente
Cocina la preparación durante aproximadamente 15 minutos a fuego bajo. Remueve cada 2 minutos, prestando atención al fondo de la cacerola. Verás cómo la mezcla comienza a espesar y adquirir una textura gelatinosa. - Finaliza la cocción
Una vez que la mezcla esté espesa, brillante y uniforme, apaga el fuego. No la cocines de más para evitar que quede demasiado firme. - Vierte en el molde
Forra un molde de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) con papel vegetal y engrásalo ligeramente con un poco de aceite. Vierte la preparación y alisa la superficie con una espátula. - Deja enfriar
Deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente firme. Este paso es clave para poder cortar las Delicias Turcas sin que se deformen. - Espolvorea el azúcar glas
Coloca una generosa cantidad de azúcar glas sobre una tabla de cortar o superficie limpia. - Desmolda con cuidado
Desmolda la preparación sobre la superficie azucarada, retira el papel vegetal y espolvorea más azúcar glas por encima. - Corta y termina
Corta en cubos del tamaño que prefieras (yo suelo hacerlos de unos 4 cm). Pasa cada pieza por el azúcar glas para evitar que se peguen entre sí.
Consejos finales y variaciones
- Puedes aromatizar la receta con unas gotas de agua de azahar o esencia de vainilla.
- Si quieres un toque diferente, sustituye el jugo de naranja por limón o mandarina.
- Para una versión más sofisticada, puedes agregar coco rallado o pistachos picados al final.
Un dulce que conquista a todos
Estas Delicias Turcas caseras son suaves, delicadas y absolutamente irresistibles. Son perfectas para acompañar un café, servir en reuniones, regalar o simplemente disfrutar en un momento especial. Cada bocado es una mezcla de tradición, sencillez y mucho cariño.
Si decides prepararlas, cuéntame cómo te fue y si hiciste alguna variación. Compartir recetas también es compartir historias, y me encantará conocer la tuya 💛
