Es económica, reconfortante y tan sabrosa que nadie creerá lo fácil que es
A veces no hace falta una despensa llena ni ingredientes sofisticados para preparar un plato memorable. Basta con mirar lo que tienes en casa, dejar volar un poco la imaginación y apostar por combinaciones que nunca fallan. Este es exactamente el caso de esta receta irresistible hecha a base de papas, carne molida y queso derretido.
Si alguna vez te has preguntado qué cocinar cuando el presupuesto es ajustado pero el antojo es grande, esta receta es la respuesta perfecta. Inspirada en el tradicional escondidinho brasileño, este plato destaca por su sencillez, su sabor profundo y esa sorpresa deliciosa que se esconde bajo una suave capa de puré de papas con mantequilla.
¿Dónde está el relleno? Está escondido… y ahí está toda la magia 😉
Puede que el chiste no sea brillante, pero el resultado final sí lo es. Cada cucharada combina cremosidad, jugosidad y un gratinado de queso que hace imposible comer solo una porción.
¿Qué es el escondidinho y por qué es tan popular?
El escondidinho es un plato tradicional de Brasil que se ha ganado un lugar especial en muchas cocinas latinoamericanas. Su nombre proviene de la palabra “escondido”, ya que el relleno queda oculto bajo una capa de puré, normalmente de papa o yuca.
Tradicionalmente se prepara con carne seca, pollo o carne molida, y se cubre con queso antes de llevarlo al horno. Es un plato versátil, rendidor y perfecto para compartir en familia. Además, se adapta fácilmente a lo que tengas disponible en casa, lo que lo convierte en una opción ideal para el día a día.
Esta versión con carne molida y papas es una de las más prácticas y económicas, sin perder nada de sabor.
Por qué esta receta es un éxito asegurado
- 🥔 Usa ingredientes simples y accesibles
- 🧀 Tiene un gratinado irresistible
- 🍖 Es rica en proteínas y muy saciante
- 💰 Perfecta para cuidar el presupuesto
- 👨👩👧👦 Gusta tanto a niños como a adultos
Además, es una excelente opción para preparar con antelación, ya que se conserva muy bien y sabe incluso mejor al día siguiente.
Ingredientes
Para el puré de papas
- 3 papas medianas
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- Perejil fresco al gusto
Para el relleno
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo machacados
- 300 g de carne molida
- ½ pimiento amarillo
- 1 tomate maduro
- 100 g de queso mozzarella rallado
