Si estás buscando un aperitivo ligero, sabroso y facilísimo de preparar, estos chips de calabacín al horno se convertirán en uno de tus favoritos. Con solo dos ingredientes, obtendrás un snack saludable, económico y perfecto para sustituir las clásicas patatas fritas de bolsa. Además, es una opción ideal para los niños, ya que tiene buen sabor, textura agradable y se prepara con una hortaliza suave y nutritiva.
El calabacín es un vegetal muy versátil y agradecido en la cocina. Su sabor suave permite combinarlo con casi cualquier ingrediente, y en este caso, el queso parmesano le aporta ese toque crujiente y salado que lo convierte en un bocado irresistible. Aunque la receta requiere un poco de paciencia, especialmente al cortar las rodajas y retirarle el exceso de agua, el resultado final merece totalmente la pena.
Aprovecha al máximo la temporada de calabacines y anímate a preparar estos deliciosos chips, ya sea como aperitivo, tentempié ligero o incluso como guarnición para carnes, arroces o platos de pescado.
🥒 Por qué te encantarán estos Chips de Calabacín
- Solo 2 ingredientes: calabacín y queso parmesano.
- Más saludables y ligeros que los snacks fritos tradicionales.
- Crujientes y dorados, gracias al parmesano.
- Muy económicos y de preparación rápida.
- Perfectos como aperitivo, snack para niños o acompañamiento.
🧀 Ingredientes para preparar Chips de Calabacín al Horno
- 1 o 2 calabacines grandes
- Queso parmesano rallado (cantidad al gusto)
- Sal (opcional, solo para deshidratar)
¡Y nada más! Así de simple.
🔪 Cómo preparar Chips de Calabacín al Horno
A continuación, te explico paso a paso cómo obtener chips perfectos, finos y con un toque crujiente que te encantará.
1. Cortar el calabacín en rodajas finas
Comienza lavando bien el calabacín y retirando las puntas. Para conseguir rodajas uniformes y muy finas, lo ideal es usar una mandolina, ajustada a un grosor aproximado de 1,5 mm.
Si no tienes mandolina, no pasa nada: usa un cuchillo bien afilado y trata de cortar las rodajas lo más finas y parejas posible. La clave para que se cocinen de forma homogénea es que todas tengan un grosor similar.
2. Deshidratar las rodajas para eliminar el exceso de agua
El calabacín contiene mucha agua, y si no la eliminamos antes de hornear, los chips quedarán blandos.
Coloca las rodajas en un colador haciendo capas. Entre cada capa, añade una pizca ligera de sal. La sal ayudará a que suelten agua.
Déjalas reposar durante 20 minutos aproximadamente, hasta que veas que han perdido parte de su humedad.
3. Precalentar el horno
Enciende el horno a 220°C con calor en la parte superior. Es importante precalentar para que el queso se funda y se dore rápidamente, logrando la textura deseada.
4. Secar bien las rodajas
Una vez pasado el tiempo de reposo, extiende las rodajas sobre un paño limpio o papel absorbente. Cubre con otro paño o servilletas y presiona ligeramente para retirar la humedad restante.
Este paso es fundamental para el éxito de la receta: cuanto más seco esté el calabacín, más crujiente quedará el resultado final.
5. Hornear los chips
Coloca un papel de horno sobre una bandeja y distribuye las rodajas sin que se monten unas sobre otras. Espolvorea generosamente queso parmesano rallado sobre cada una.
Lleva la bandeja al horno y cocina durante 10 minutos a 220°C con calor arriba. Procura colocar la bandeja en un punto intermedio del horno para que el calor llegue de manera uniforme.
El parmesano se fundirá y formará una capa crujiente que dará forma a los chips.
6. Servir los chips
Cuando estén ligeramente dorados, retira del horno y deja reposar unos segundos. Después, junta las rodajas de dos en dos (como indica la receta original) para que mantengan mejor su forma mientras las llevas al plato.
Sírvelas inmediatamente para disfrutarlas en su punto perfecto.
💡 Consejos y trucos para unos chips de calabacín perfectos
✔️ El tamaño del calabacín sí importa
Evita los calabacines muy pequeños. Las rodajas quedan demasiado reducidas y se manipulan peor. Los calabacines medianos o grandes son los ideales para este tipo de preparación.
✔️ El crujiente viene del queso, no del calabacín
El calabacín por sí mismo no queda crujiente, ya que contiene mucha agua. Quien aporta la textura dorada y ligeramente crujiente es el parmesano. Es mejor comerlos justo después de hornear, cuando todavía conservan ese punto tostado.
✔️ Puedes personalizar el sabor
Aunque esta receta está pensada para usar solo dos ingredientes, si quieres experimentar puedes añadir:
- Ajo en polvo
- Orégano
- Pimienta negra
- Mezcla de quesos
- Pimentón
- Grana Padano u otro queso seco
Solo recuerda que cuantas más especias o queso añadas, más fácil es que el calabacín se dore rápidamente.
✔️ Para lograr un dorado uniforme
Procura que las rodajas sean todas iguales en grosor y no las montes unas sobre otras en la bandeja. Si es necesario, usa dos bandejas o cocina en tandas.
🥗 Sugerencias para disfrutar tus Chips de Calabacín
Estos chips son perfectos en cualquier momento del día, pero aquí tienes algunas ideas:
- Como snack saludable a media tarde.
- Para acompañar hamburguesas, carnes o pescados.
- En sustitución de las patatas fritas.
- Como topping para ensaladas o cremas de verduras.
- Para picar mientras ves una película, sin remordimientos.
🌍 ¿Cómo se conoce el calabacín en otros países?
Dependiendo del lugar donde te encuentres, esta hortaliza puede tener distintos nombres. Aquí te comparto los más comunes:
- Zapallo
- Zucchini
- Zapallitos
- Auyama / Ahuyama
- Pipianes
- Ayotes
- Calabacín (España)
- Zapallo italiano (Chile)
Así que no importa cómo lo llames, ¡este snack siempre queda delicioso!
🥒 Beneficios del calabacín en la alimentación
Además de ser ligero y versátil, el calabacín es un alimento muy saludable:
- Bajo en calorías
- Rico en agua
- Aporta fibra
- Contiene vitaminas A, B y C
- Ayuda a la digestión
- Ideal para dietas de control de peso
Combinado con una pequeña cantidad de parmesano, se convierte en un snack completo, nutritivo y equilibrado.
🎉 Conclusión: un snack sencillo que te sorprenderá
Los chips de calabacín al horno con solo dos ingredientes son una opción perfecta para quienes buscan preparar algo rápido, económico y saludable. Su textura suave por dentro y su capa crujiente de parmesano los convierten en un bocado delicioso que gusta a grandes y pequeños.