Mi abuela nunca fue de comer en grandes cantidades. Siempre decía que lo importante no era cuánto comías, sino qué comías y cómo estaba hecho. Tal vez por eso cada una de sus recetas tenía algo especial: eran sencillas, nutritivas y llenas de cariño. Entre todas ellas, hay una que guardo con especial afecto: este […]
Hay recetas que simplemente funcionan, y luego están esas que se convierten en un verdadero fenómeno. Este pastel salado pertenece, sin duda, a la segunda categoría. No exagero cuando digo que se ha vuelto parte de mi día a día: lo preparo para el desayuno, lo llevo como almuerzo, lo sirvo en reuniones familiares y, […]
¡Cuidado, es adictiva! Hay recetas que llegan para quedarse, y esta crema de malvavisco exprés es una de ellas. Suave, dulce, sedosa y lista en cuestión de minutos, se convierte rápidamente en ese “ingrediente secreto” que querrás repetir una y otra vez. Lo mejor de todo es que no necesitas técnicas complicadas, ni termómetro, ni […]
Cuando hablamos de belleza y bienestar, el colágeno se ha convertido en una de las palabras más repetidas. No es casualidad: esta proteína es esencial para mantener la piel firme, elástica y luminosa, además de contribuir a la salud de huesos, articulaciones, uñas y cabello. Sin embargo, con el paso del tiempo, la producción natural […]
El agua con canela es una de esas bebidas sencillas que, a pesar de su facilidad de preparación, concentran una gran cantidad de beneficios para el organismo. Utilizada desde la antigüedad en diferentes culturas por sus propiedades medicinales, la canela sigue siendo hoy una de las especias más valoradas dentro de la medicina natural y […]
Las carlotas de café son uno de esos postres que combinan sencillez, sabor y una presentación irresistible. No requieren horno, se preparan con ingredientes fáciles de encontrar y su textura suave las convierte en una opción perfecta tanto para ocasiones especiales como para un antojo dulce entre semana. Este clásico de la repostería casera destaca […]
Una receta completa, saludable y llena de sabor en una sola sartén El pollo al ajillo es uno de esos platos que nunca pasan de moda. Clásico, aromático y profundamente reconfortante, forma parte del recetario tradicional de muchas cocinas. En esta versión, lo reinventamos ligeramente para convertirlo en una comida completa y equilibrada, añadiendo patatas […]
Hay platos que no necesitan presentación porque hablan por sí solos, y la lasaña es uno de ellos. Basta con mencionarla para que se nos vengan a la cabeza capas generosas de pasta, una salsa bien condimentada, queso fundido y ese gratinado dorado que cruje levemente al cortar. Es un plato reconfortante, familiar y versátil, […]
Los milhojas de crema pastelera son uno de esos postres que tienen un lugar especial en la repostería clásica. Su nombre lo dice todo: capas de hojaldre crujiente alternadas con una suave y delicada crema pastelera. Este contraste entre lo crujiente y lo cremoso lo convierte en un postre irresistible, capaz de conquistar a cualquier […]
La leche frita es uno de esos postres que despiertan nostalgia y alegría con cada bocado. Su mezcla perfecta de textura cremosa por dentro y capa dorada y crujiente por fuera la convierte en un clásico absoluto de la repostería española. Aunque muchas personas asocian la leche frita con la Cuaresma, la realidad es que […]
