buñuelos de pollo

Introducción

¿Te apetece una receta fácil, rápida y que encante a toda la familia? ¡Entonces los buñuelos de pollo y queso son la solución perfecta! Imagina pequeños bocados dorados y crujientes por fuera, con un interior jugoso y lleno de sabor a pollo, queso mozzarella derretido y un toque de eneldo fresco. Una combinación irresistible que se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

Estos deliciosos nuggets caseros son ideales para una comida informal, una cena rápida entre semana, o incluso como aperitivo en una reunión con amigos. La receta es tan sencilla que hasta los más pequeños pueden participar en la elaboración. Además, puedes acompañarlos con tu salsa favorita, como un alioli casero, para realzar aún más su sabor. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabor en cada bocado!

El ingrediente estrella, por supuesto, es la pechuga de pollo, que se combina con huevo, mayonesa, harina y queso para crear una masa suave y sabrosa. El resultado son unos buñuelos irresistibles que conquistarán a todos en casa. ¡Anímate a probarlos!

Por qué te encantará esta receta

Hay muchas razones para enamorarte de estos deliciosos buñuelos de pollo. Aquí te presento algunas de las más importantes:

• Súper fácil y rápida: La preparación es sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. ¡En menos de 30 minutos tendrás una comida lista!
• Sabor irresistible: La combinación del pollo jugoso, el queso mozzarella derretido y el eneldo fresco es simplemente deliciosa. ¡Un sabor que encantará a grandes y pequeños!
• Ingredientes sencillos: Todos los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. ¡Incluso es probable que ya los tengas en tu nevera!
• Perfectos para toda la familia: Estos buñuelos son ideales para una comida familiar, una cena informal o incluso para llevar en el tupper al trabajo o la escuela.

Ingredientes para aproximadamente 4 personas

Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás para preparar estos exquisitos buñuelos de pollo y queso:

• Para los buñuelos:
  • 1 1/2 libras (aproximadamente 680 gramos) de pechugas de pollo (unas 3 pechugas grandes), sin piel ni hueso.
  • 2 huevos grandes.
  • 1/3 taza de mayonesa.
  • 1/3 taza de harina de trigo común. También puedes usar maicena o fécula de patata para una versión sin gluten.
  • 4 oz (aproximadamente 115 gramos) de queso mozzarella rallado (aproximadamente 1 1/3 tazas).
  • 1 1/2 cucharada de eneldo fresco picado.
  • 1/2 cucharadita de sal, o al gusto.
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, para saltear. Puedes usar cualquier aceite vegetal apto para altas temperaturas.
• Para el alioli de ajo (opcional):
  • 1/3 taza de mayonesa.
  • 1 diente de ajo prensado o finamente picado.
  • 1/2 cucharada de jugo de limón fresco.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida.

Preparación paso a paso

Sigue estos sencillos pasos para preparar unos buñuelos de pollo con queso perfectos:

1. Prepara el pollo: Con un cuchillo bien afilado, corta las pechugas de pollo en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca los trozos de pollo en un bol grande. Un truco: si la pechuga está ligeramente congelada, será más fácil de cortar.

2. Mezcla los ingredientes: En el mismo bol, añade el resto de los ingredientes para la masa: los huevos, la mayonesa, la harina (o maicena/fécula de patata), el queso mozzarella rallado, el eneldo picado, la sal y la pimienta negra.

3. Combina y refrigera: Remueve todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y la mezcla sea homogénea. Cubre el bol con film transparente y refrigera la mezcla durante al menos 2 horas, o idealmente, durante toda la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la masa se compacte un poco.

4. Cocina los buñuelos: Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y añade las 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, pero no humeando, comienza a agregar la mezcla de pollo por cucharadas colmadas.

5. Da forma y dora: Aplana ligeramente la parte superior de cada buñuelo con el dorso de una cuchara para darles una forma más uniforme. Cocina los buñuelos sin tapar durante 3 o 4 minutos por el primer lado, o hasta que estén dorados. Luego, dales la vuelta y cocina durante 3 minutos más por el segundo lado, o hasta que estén completamente cocidos por dentro.

6. Repite y sirve: Repite el proceso con el resto de la mezcla de buñuelos, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario. Asegúrate de que no se peguen y que queden bien dorados por ambos lados. Sirve los buñuelos calientes, solos o acompañados de tu salsa favorita.

7. Prepara el alioli (opcional): Si deseas preparar el alioli, combina todos los ingredientes en un tazón pequeño o en una taza medidora. Remueve con una cuchara o un tenedor hasta obtener una salsa suave y homogénea. Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Consejos y variaciones

Aquí tienes algunos consejos y variaciones para personalizar tus buñuelos de pollo y hacerlos aún más especiales:

• Para una versión más ligera: Puedes sustituir la mayonesa tradicional por mayonesa light o incluso por yogur griego natural. También puedes reducir la cantidad de queso o usar una versión baja en grasa.
• Añade más sabor: Experimenta con diferentes especias y hierbas aromáticas. Puedes añadir ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce o picante, orégano, tomillo o cualquier otra especia que te guste.
• Variaciones de queso: Prueba a utilizar diferentes tipos de queso rallado, como cheddar, gouda o incluso parmesano. Cada queso le dará un toque diferente a tus buñuelos.
• Para un toque picante: Añade un poco de chile en polvo o unas gotas de salsa picante a la mezcla de los buñuelos.
• Horneado en lugar de frito: Para una opción más saludable, puedes hornear los buñuelos en lugar de freírlos. Precalienta el horno a 200°C (400°F), coloca los buñuelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Estos trucos de cocina te ayudarán a conseguir unos buñuelos perfectos. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!

Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar la masa de los buñuelos con antelación?

¡Por supuesto! De hecho, es recomendable dejar la masa reposar en la nevera durante al menos 2 horas, o incluso toda la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la masa se compacte, lo que resultará en unos buñuelos más sabrosos y fáciles de manejar.

¿Cómo puedo saber si los buñuelos están completamente cocidos?

La mejor manera de comprobar si los buñuelos están completamente cocidos es cortar uno por la mitad. El pollo debe estar completamente blanco por dentro, sin rastros de color rosado. Si los buñuelos se doran demasiado rápido por fuera pero aún no están cocidos por dentro, baja el fuego a medio-bajo y continúa cocinando hasta que estén listos.

¿Puedo congelar los buñuelos de pollo?

Sí, puedes congelar los buñuelos, tanto cocidos como sin cocer. Si los congelas sin cocer, colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno y congélalos por separado. Una vez congelados, puedes transferirlos a una bolsa de congelación. Para cocinarlos, no es necesario descongelarlos previamente; simplemente añádelos directamente a la sartén caliente y cocínalos hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Si los congelas cocidos, déjalos enfriar completamente antes de congelarlos. Para recalentarlos, puedes hornearlos, freírlos o calentarlos en el microondas.

Conclusión

¡Y eso es todo! Como has visto, preparar estos deliciosos buñuelos de pollo y queso es muy fácil y rápido. Con ingredientes sencillos y unos pocos pasos, podrás disfrutar de un plato sabroso y que encantará a toda la familia. Ya sea para una comida informal, una cena rápida o como aperitivo en una reunión con amigos, estos buñuelos son siempre una excelente opción.

No dudes en experimentar con diferentes variaciones y añadir tus ingredientes favoritos para personalizar la receta a tu gusto. ¡La cocina es un lugar para ser creativo! Y lo más importante, ¡disfruta del proceso y del resultado final!

¡Anímate a probar esta receta hoy mismo y sorprende a tus seres queridos con estos irresistibles bocaditos de pollo! ¡Disfrútalos calientes y compártelos con tu familia! ¡Buen provecho!