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Pimientos Rojos Rellenos de Carne: Un Plato Nutritivo y Delicioso
Información General
Porciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 70 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Ingredientes
- 4 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 600 g de carne picada
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 100 g de bacon
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de tomillo
- 100 ml de nata
- 1 vaso de vino blanco
- Tomate frito
- 1 pastilla de caldo de pollo
Preparación de los Pimientos Rojos Rellenos de Carne
Los pimientos rojos rellenos de carne son una opción deliciosa y equilibrada. Los pimientos, ricos en fibra, antioxidantes y vitamina C, combinados con carne, forman un plato completo y nutritivo. Ideal para servir como plato único acompañado de una ensalada fresca. Además, su preparación es sencilla y siempre sorprende.
Paso 1: Preparar los pimientos
Para empezar, corta los pimientos por la mitad de forma horizontal. Retira las semillas y las membranas internas con cuidado, dejando los pimientos listos para ser rellenos.
Paso 2: Preparar el relleno
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Mientras se calienta, pela y pica finamente la cebolla, el puerro y las zanahorias. Añade estas verduras a la sartén y sofríelas hasta que estén tiernas.
Agrega el bacon picado y los dientes de ajo finamente cortados. Cocina hasta que el bacon esté ligeramente dorado. Incorpora la carne picada y cocina hasta que pierda su color rosado, desmenuzándola bien durante el proceso.
Paso 3: Añadir los líquidos y especias
Vierte el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Añade el tomate frito, la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, la ramita de tomillo y la nata. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la mezcla espese ligeramente. Rectifica la sal y la pimienta al gusto.
Paso 4: Rellenar y hornear los pimientos
Precalienta el horno a 180°C. Rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de carne y verduras, presionando ligeramente para que queden bien compactos. Coloca los pimientos en una bandeja para horno, rocía un poco de aceite de oliva por encima y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente dorados.
Consejos y Variantes
Para darle un toque especial, puedes espolvorear queso rallado sobre los pimientos antes de hornearlos. También puedes sustituir la carne picada por una mezcla de carne de cerdo y ternera, o incluso por carne de pavo para una versión más ligera.
Sirve los pimientos rojos rellenos de carne calientes, acompañados de una ensalada verde o un poco de pan fresco. ¡Un plato que seguro conquistará a todos en la mesa!
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