Las tortitas de repollo son una prueba deliciosa de que los ingredientes más sencillos pueden transformarse en platos irresistibles. Esta receta saludable y fácil convierte al repollo —un vegetal humilde pero poderoso— en unas tortitas doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para cualquier momento del día. Ya sea como aperitivo, acompañamiento o plato principal ligero, estas tortitas se adaptan a múltiples ocasiones y gustos.
El repollo es un alimento accesible durante todo el año, rico en fibra, vitaminas y antioxidantes. En esta preparación, su sabor suave se equilibra perfectamente con el toque salado del queso, el aroma del ajo y la textura reconfortante de una tortita bien dorada. Además de ser nutritivas y económicas, estas tortitas son ideales para aprovechar restos de verduras y reducir el desperdicio de alimentos en casa.
Uno de sus grandes beneficios es que resultan muy atractivas incluso para quienes no suelen disfrutar de las verduras, especialmente los niños. Su aspecto dorado y su textura crujiente las hacen difíciles de resistir. En pocos minutos y con ingredientes básicos, puedes preparar una receta casera deliciosa que demuestra que comer sano no tiene por qué ser aburrido ni complicado.
Ingredientes
- ½ repollo mediano finamente picado
Base de la receta, aporta fibra, vitaminas y una textura que se vuelve tierna y jugosa tras la cocción. - 2 huevos
Funcionan como aglutinante, aportan proteínas y ayudan a lograr una textura esponjosa y dorada. - ½ taza de harina de trigo
Da estructura a la mezcla y absorbe el exceso de humedad del repollo. - ¼ taza de queso rallado (opcional, parmesano o mozzarella)
Añade sabor, cremosidad y pequeños puntos de queso fundido en cada bocado. - 2 cucharadas de cebolla picada (opcional)
Aporta dulzura natural y profundidad de sabor. - 1 diente de ajo picado (opcional)
Realza el aroma y el sabor general de las tortitas. - Sal y pimienta al gusto
Esenciales para equilibrar y potenciar los sabores. - Aceite vegetal para freír
Permite obtener una superficie crujiente y dorada.
