Hay recetas que simplemente funcionan, y luego están esas que se convierten en un verdadero fenómeno. Este pastel salado pertenece, sin duda, a la segunda categoría. No exagero cuando digo que se ha vuelto parte de mi día a día: lo preparo para el desayuno, lo llevo como almuerzo, lo sirvo en reuniones familiares y, cada vez que lo hago, alguien termina pidiéndome la receta.
Lo más curioso es que no tiene ingredientes raros ni técnicas complicadas. Todo lo contrario. Está hecho con productos sencillos, económicos y fáciles de conseguir, pero combinados de una manera tan armoniosa que el resultado es un pastel esponjoso, lleno de sabor y con una textura irresistible.
Si te gustan las recetas prácticas, rendidoras y que dejan a todos con ganas de repetir, este pastel te va a enamorar desde el primer bocado.
¿Por qué este pastel salado es tan especial?
La clave de este pastel está en el equilibrio perfecto entre las verduras, el queso y una masa suave que se derrite en la boca. Las papas ralladas aportan humedad y cuerpo, mientras que los pimientos, la cebolla y el tomate le dan frescura y un sabor profundo. El queso, por supuesto, se encarga de ese toque reconfortante que hace que nadie pueda resistirse.
Además, es una receta muy versátil. Puedes adaptarla fácilmente a lo que tengas en la heladera, cambiar algunas verduras o incluso añadir hierbas y especias para darle tu toque personal. Es uno de esos platos que siempre salen bien y que perdonan pequeños errores, ideal tanto para principiantes como para quienes ya tienen experiencia en la cocina.
Ingredientes sencillos, sabor increíble
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Esto hará que la preparación sea mucho más fluida y agradable.
🧾 Ingredientes
- 2 papas medianas
- 1 pimiento morrón
- Pimiento adicional (opcional, según tu gusto)
- 2 cebolletas
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 100 g de queso (puede ser mozzarella, fresco o el que prefieras)
- 1 taza de aceite
- 1½ tazas de leche
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura en polvo
- 4 huevos
- 3½ tazas de harina
- 50 g de queso duro rallado (para gratinar)
