Una receta completa, saludable y llena de sabor en una sola sartén
El pollo al ajillo es uno de esos platos que nunca pasan de moda. Clásico, aromático y profundamente reconfortante, forma parte del recetario tradicional de muchas cocinas. En esta versión, lo reinventamos ligeramente para convertirlo en una comida completa y equilibrada, añadiendo patatas y judías verdes, todo preparado en una sola sartén o fuente para horno.
Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida casera, nutritiva y fácil de preparar, sin renunciar al sabor. El ajo, las hierbas aromáticas y el toque cítrico del limón crean una salsa ligera pero intensa, que impregna el pollo y las verduras durante la cocción, logrando un plato jugoso, fragante y lleno de matices.
Además, es una opción ideal tanto para el día a día como para una comida especial en familia, ya que apenas requiere preparación previa y el horno se encarga del resto. Menos platos que lavar y más tiempo para disfrutar.
🕒 Información general de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Porciones: 4 personas
- Calorías aproximadas: 400 kcal por ración
Por qué te encantará este Pollo al Ajillo
Esta receta reúne todo lo que buscamos en una comida equilibrada:
- ✔ Fácil y rápida de preparar
- ✔ Ingredientes sencillos y accesibles
- ✔ Rica en proteínas y verduras
- ✔ Cocinada en una sola sartén o fuente
- ✔ Ideal para preparar con antelación
El pollo queda tierno y jugoso, las patatas absorben los jugos del asado y las judías verdes aportan frescura y textura, equilibrando el conjunto. Todo ello acompañado de una salsa suave pero llena de sabor.
🛒 Ingredientes
Para el pollo
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Para las verduras
- 3 tazas de patatas baby, cortadas en cuartos
- 2 tazas de judías verdes frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
- ¼ de taza de caldo de pollo
- El jugo de 1 limón
- 1 cucharada de mostaza Dijon
