Un plato elegante, nutritivo y sorprendentemente fácil
Hay recetas que parecen sacadas de un restaurante elegante, pero que en realidad se pueden preparar sin complicaciones en casa. Este salmón a la mantequilla de ajo con espinacas y champiñones en salsa cremosa es una de ellas. Es el tipo de plato que impresiona a primera vista, enamora al primer bocado y se queda en tu rotación habitual de cenas porque lo tiene todo: sabor, textura, nutrición y sencillez.
El salmón, con su carne suave y jugosa, se dora perfectamente en la sartén y luego se baña en una salsa cremosa llena de aromas. Las espinacas aportan frescura y color, mientras que los champiñones añaden profundidad y un toque terroso que equilibra el conjunto. El ajo, el limón y el perejil terminan de redondear una receta que se siente reconfortante sin ser pesada.
Lo mejor de todo es que no necesitas ser un chef profesional ni pasar horas en la cocina. En menos de 40 minutos puedes tener listo un plato digno de ocasión especial.
🕒 Información de la receta
- Rendimiento: 2 porciones generosas
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
🛒 Ingredientes
Para el salmón y la salsa:
- 2 filetes de salmón de 6 onzas (con o sin piel, según preferencia)
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 8 onzas de champiñones, limpios y rebanados
- 5 onzas de espinacas frescas
- ½ taza de crema ligera (o nata para cocinar)
- ¼ taza de vino blanco seco (o caldo de pollo si prefieres evitar el alcohol)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Un chorrito adicional de aceite de oliva para cocinar
