Se existe uma receita capaz de transformar ingredientes simples em algo surpreendente, certamente são os mini pastéis de frango assados. Práticos, versáteis e extremamente saborosos, eles são perfeitos para qualquer momento do dia: lanche da tarde, jantar rápido, entrada para receber visitas ou até mesmo para congelar e consumir durante a semana. Além de deliciosos, são muito fáceis de preparar, o que os torna uma excelente opção para quem busca receitas rápidas sem abrir mão do sabor caseiro.

Neste artigo, você vai descobrir não apenas como preparar esses mini pastéis, mas também dicas, variações, ideias de acompanhamentos e truques que fazem toda a diferença no resultado final. Prepare-se para aprender tudo o que precisa para transformar poucos ingredientes em uma receita irresistível.

Por que você vai amar esses mini pastéis de frango?

Além de extremamente saborosos, esses mini pastéis têm várias vantagens:

✔ Rápidos e fáceis de fazer

A massa já vem pronta, o que reduz muito o tempo na cozinha. Basta preparar o recheio, montar e assar.

✔ Perfeitos para qualquer ocasião

São ótimos para festas, lanches, marmitas, reuniões familiares ou até para vender.

✔ Recheio cremoso e irresistível

A combinação do frango com legumes e creme de frango deixa tudo muito suculento.

✔ Adaptáveis à sua rotina

Você pode usar sobras de frango, legumes frescos ou congelados, massa folhada ou massa de biscoito.

✔ Uma opção prática para congelar

Depois de assados, eles duram bem no freezer e podem ser aquecidos rapidamente no forno ou airfryer.

Ingredientes para preparar os Mini Pastéis de Frango

A lista é simples e composta por ingredientes fáceis de encontrar:

• 2 xícaras de frango cozido, desfiado ou em cubos
• 1 xícara de legumes mistos congelados (ervilha, milho, cenoura, ou sua mistura favorita)
• 1 lata de creme de frango (sopa condensada de frango, cerca de 300 g)
• ½ xícara de leite
• ½ colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de cebola em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de massa de biscoito refrigerada (biscuit dough) ou 1 folha de massa folhada
• 1 ovo (opcional, para pincelar)

Esses ingredientes formam a base da receita, mas você pode personalizá-la como preferir — mais adiante você verá algumas variações deliciosas.

Como preparar a receita passo a passo

1. Pré-aqueça o forno

Aqueça seu forno a 190 °C (375 °F). Isso garante que, assim que os mini pastéis forem colocados dentro, a massa comece a crescer e dourar imediatamente.

2. Faça o recheio cremoso

Em uma tigela grande, misture:

• o frango desfiado ou picado,
• os legumes congelados,
• a lata de creme de frango,
• o leite,
• o alho e a cebola em pó,
• sal e pimenta.

Mexa muito bem até formar um recheio uniforme e cremoso.

Dica:
Se quiser um recheio ainda mais espesso, use menos leite. Se preferir mais cremoso, acrescente um pouco mais.

3. Prepare a massa

Você pode escolher entre dois tipos de massa:

✔ Massa de Biscoito (Biscuit Dough)

• Separe as unidades.
• Achate cada uma levemente com a mão ou um rolo pequeno.

Essa massa cria mini pastéis mais macios e fofinhos.

✔ Massa Folhada

• Corte círculos ou quadrados grandes o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de cada cavidade da forma de muffins.

A massa folhada deixa os pastéis mais leves, crocantes e aerados.

4. Monte os pastéis

• Unte uma forma de muffins com manteiga ou óleo.
• Coloque um pedaço de massa em cada cavidade, deixando espaço para o recheio.
• Preencha cada cavidade com uma porção generosa do recheio cremoso.

Tenha cuidado para não encher demais — deixe um pequeno espaço para evitar que o recheio transborde durante o cozimento.

5. Cubra com mais massa

• Coloque outro pedaço de massa sobre o recheio.
• Pressione as bordas para selar bem.
• Use um garfo ou os dedos para deixar bem fechado.

Muito importante:
Faça pequenos cortes no topo para permitir a saída do vapor. Isso evita que a massa estufe demais ou abra nas laterais.

6. Pincele com ovo (opcional)

Bata um ovo e passe sobre o topo dos pastéis.

Isso não só ajuda a dourar mais, como também deixa um acabamento lindo e brilhante.

7. Leve ao forno

Asse por 20 a 25 minutos, ou até:

• A massa ficar bem dourada,
• O recheio começar a borbulhar nas laterais.

O cheiro que toma conta da cozinha nesse momento já vai deixar todo mundo com água na boca!

8. Deixe esfriar e sirva

Espere de 5 a 10 minutos antes de desenformar para evitar que se quebrem.

Sirva quentinhos — é quando ficam no auge do sabor e da textura.

Dicas para um resultado perfeito

Use frango desfiado bem temperado

Se tiver sobras de frango assado ou grelhado, melhor ainda. O sabor fica muito mais rico.

Varie os legumes

Você pode substituir os legumes congelados por tomates secos, brócolis, couve-flor picada, pimentões, ou qualquer combinação que preferir.

Não pule os cortes na massa

Eles são essenciais para evitar que o vapor se acumule e o pastel abra durante o cozimento.

Evite massas muito finas

Se sua massa estiver muito fina, pode rasgar — principalmente a massa folhada.

Congele antes ou depois de assar

Ambas as formas funcionam bem, mas congelar já assado facilita ainda mais na hora de esquentar.

Variações irresistíveis para experimentar

1. Pastéis de frango com queijo

Adicione ½ xícara de mussarela ralada ao recheio.
O queijo derrete e deixa tudo ainda mais cremoso.

2. Pastéis de frango cremoso com bacon

Misture pedacinhos de bacon crocante ao recheio.
O sabor fica incrível!

3. Versão com carne moída

Troque o frango por carne moída ou até carne desfiada.

4. Pastéis vegetarianos

Substitua o frango por cogumelos picados refogados.

5. Mini pastéis de peru com ervas

Perfeito para aproveitar sobras de comidas festivas.

Como armazenar e aquecer

Na geladeira:

Duram até 3 dias em recipiente fechado.

No congelador:

Duram até 2 meses.
Coloque em saquinhos ou potes bem fechados.

Para aquecer:

• Forno: 5–8 minutos
• Airfryer: 3–5 minutos
• Micro-ondas: não recomendado, pois deixa a massa mole

O que servir junto?

Esses mini pastéis já são deliciosos sozinhos, mas ficam ainda melhores acompanhados de:

• salada verde
• arroz branco fofo
• batata assada
• sopa cremosa
• molho ranch ou maionese temperada
• geleia de pimenta (fica sensacional!)

Conclusão

Os mini pastéis de frango fáceis são a combinação perfeita entre praticidade, sabor e conforto. A massa macia ou crocante — dependendo de qual você escolher — envolve um recheio cremoso, rico e cheio de textura. É uma receita extremamente versátil, que combina com qualquer ocasião e ainda pode ser adaptada ao gosto de cada pessoa.